Couteau à saumon
Couteau à saumon, 300 mm, HACCP, HENDI, Profi Line, (L)442mm
Le couteau à saumon HENDI 300 mm est conçu pour trancher finement, fileter et portionner les poissons délicats avec précision. Sa longue lame étroite de type Granton soutient une découpe fluide du saumon et d'autres poissons délicats. La poignée ergonomique à code couleur HACCP permet une préparation alimentaire plus sûre et une différenciation des ingrédients, tandis que la construction légère offre un confort d'utilisation au quotidien.
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Couteau à saumon, 300 mm, HACCP, HENDI, Profi Line, (L)442mm
Points forts
- Le bord Granton aide à éviter que les ingrédients ne collent à la lame.
- Poignée codée par couleur HACCP réduit les risques de contamination croisée.
- Construction légère aide à réduire la fatigue lors de l'utilisation quotidienne.
- Dureté de la lame 56 HRC équilibre la netteté et la durabilité.
Description
Longue lame étroite avec un bord Granton.
Conçu pour les tâches de tranchage fin, de filetage et de portionnement.
Convient pour le saumon, le jambon, et d'autres poissons et viandes délicats.
Poignée injectée en TPV avec une sensation ergonomique plus douce et plus adhérente, et une meilleure résistance à la chaleur et aux changements de température.
À propos de cette gamme
Lame en acier allemand d'une dureté de 56 HRC, garantissant une coupe fiable et une longue tenue de tranchant.
Conçu pour permettre une préparation hygiénique des aliments et réduire les risques de contamination croisée.
Les manches à code couleur sont conformes aux normes HACCP et aux réglementations relatives à la sécurité alimentaire.
Construction légère.
Manche résistant aux huiles, aux graisses, aux détergents et aux produits chimiques courants utilisés en cuisine.
- Compatible avec : Contact alimentaire
- Non compatible avec : Micro-ondes, Fours, Lave-vaisselle
