Couteau Santoku
Couteau Santoku, 180 mm, HACCP, HENDI, Profi Line, (L)295mm
Le couteau Santoku 180 mm HENDI est conçu pour trancher, hacher et couper en dés avec précision dans les cuisines très animées. Sa large lame de type Santoku facilite la préparation des aliments et permet de prélever plus facilement les ingrédients sur la planche. Le tranchant Granton permet de réduire l'adhérence pour une coupe plus facile. Le manche ergonomique à code couleur HACCP permet une préparation plus sûre des aliments et facilite la distinction entre les ingrédients, tandis que sa conception légère garantit un confort d'utilisation au quotidien.
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Couteau Santoku, 180 mm, HACCP, HENDI, Profi Line, (L)295mm
Points forts
- Le bord Granton aide à empêcher les ingrédients de coller à la lame.
- Le manche à code couleur conforme au HACCP réduit les risques de contamination croisée.
- Sa conception légère permet de réduire la fatigue lors d'une utilisation quotidienne.
- La dureté de la lame HRC 56 équilibre tranchant et résistance.
Description
Large lame avec un bord Granton légèrement courbé.
La large lame facilite le transfert des ingrédients depuis la planche.
Conçu pour trancher, hacher et couper en dés.
Convient pour les légumes, les herbes, la viande et le poisson.
Le manche en TPV moulé par injection offre un toucher ergonomique plus souple et plus adhérent, ainsi qu'une meilleure résistance à la chaleur et aux variations de température.
À propos de cette gamme
Lame en acier allemand d'une dureté de 56 HRC, garantissant une coupe fiable et une longue tenue de tranchant.
Conçu pour permettre une préparation hygiénique des aliments et réduire les risques de contamination croisée.
Les manches à code couleur sont conformes aux normes HACCP et aux réglementations relatives à la sécurité alimentaire.
Construction légère.
Manche résistant aux huiles, aux graisses, aux détergents et aux produits chimiques courants utilisés en cuisine.
- Compatible avec : Contact alimentaire
- Non compatible avec : Micro-ondes, Fours, Lave-vaisselle
