Chambre de fermentation 8x 600x400
Chambre de fermentation 8x 600x400, HENDI, 795x655x(H)835mm
La chambre de fermentation 8x 600x400 HENDI permet de contrôler la température et l'humidité afin d'assurer une fermentation homogène de la pâte crue avant la cuisson. Conçu pour être placé sous des fours compatibles, il sert également de base pratique pour le four et permet d'optimiser l'espace disponible dans la cuisine.
Points forts :
- Allie la fermentation de la pâte à un piétement de four peu encombrant.
- L'humidification et la température réglable de 30 °C à 60 °C favorisent le processus de fermentation.
- Portes vitrées permettant de voir directement la pâte.
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Chambre de fermentation 8x 600x400, HENDI, 795x655x(H)835mm
Points forts
- Allie la fermentation de la pâte à un piétement de four peu encombrant.
- L'humidification et la température réglable de 30 °C à 60 °C favorisent le processus de fermentation.
- Portes vitrées permettant de voir directement la pâte.
Description
Commande manuelle.
Thermostat électromécanique.
Plage de température : de 30°C à 60°C.
Distance entre les glissières : 70 mm.
Convient pour les fours HENDI 225516, 225523 et 225059.
À propos de cette gamme
Suitable for proofing raw dough and can also serve as a base for an oven.
Modular design allows the unit to be integrated into a line of appliances, including ovens.
Space-saving design also provides a convenient display area for freshly baked bread.
Stainless steel housing with glass swing doors.
Humidification via a water container.
