HENDI
HENDI
The Convection steam oven – Hendi Touch 20 x GN 1/1 is perfect for all cooking and baking applications. It ensures even heat distribution and humidity thanks to fans and the steam function.
Points forts :
- Fitted with a touchscreen control panel, an USB port, Wi-Fi
- Keeping the flavour, texture and aroma of delicate dishes thanks to the steam function
- Flexible baking for professionals: possibility to customise up to 500 programmes and delayed start programming
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HENDI
Points forts
- Fitted with a touchscreen control panel, an USB port, Wi-Fi
- Keeping the flavour, texture and aroma of delicate dishes thanks to the steam function
- Flexible baking for professionals: possibility to customise up to 500 programmes and delayed start programming
Description
Chariot compatible avec le four : 817643.
À propos de cette gamme
En acier inoxydable 18/8.
Coins arrondis pour un nettoyage facile.
Porte équipée d’un verrouillage de position qui maintient la porte en position ouverte à 60°, 90°, 120° et 180°.
Porte à double vitrage avec éclairage LED et refroidissement par gravité.
Porte à charnières à droite.
Joint en silicone durable – facile à remplacer sans assistance technique.
Indice de protection IPX5 (électrique).
Pieds réglables pour une installation stable et à niveau.
Résistance à la température : 30°C à 270°C.
Écran tactile TFT couleur 7 pouces.
Menu disponible en 42 langues, dont l’anglais et le polonais.
Port USB et Wi-Fi pour le transfert de recettes et les mises à jour logicielles (y compris les données HACCP).
Fonctionnalités supplémentaires :
Préchauffage, maintien en température, refroidissement.
Fonctions de l'armoire à étuve et de maintien en température.
Démarrage différé (jusqu’à 24 heures).
500 recettes intégrées, 5 vitesses de ventilation, 10 niveaux de vapeur.
Mode de cuisson DELTA T.
Cuisson à plusieurs niveaux – Préparez différents plats simultanément dans les mêmes conditions ; le four vous avertit quand retirer chaque plaque.
Sonde multipoint – Mesure la température interne des aliments en trois points pour une cuisson précise.
Système de nettoyage automatique – 4 programmes de nettoyage (ECO, NORMAL, INTENSE, RINÇAGE) permettant d'économiser jusqu'à 30 % d'eau..
Technologies brevetées :
Flow+ – Le déflecteur de ventilateur repensé assure une circulation d'air optimale et une cuisson uniforme sur tous les niveaux du four.
Humid+ – Système d'humidification efficace qui aspire l'eau directement depuis le ventilateur pour une humidité optimale et une consommation d'eau réduite.
Dry+ – Une vanne contrôlée par ordinateur gère l'humidité de la chambre pour créer des conditions de cuisson idéales en éliminant l'excès d'humidité.
